美味しい料理のために

初穂では工場、事業所向けに日替わり弁当をお届けしています。社員の皆様のモチベーションアップを図る元気が出る食事を初穂ではご提供しております。
昼食は午後からの仕事を頑張れるかどうかを左右すると言っても言い過ぎではありません。
社員の皆さんへ食事の提供をお考えの場合は、ぜひ一度初穂へお問い合わせください。

食材はできるだけ国産の食材を使用し、お客様に季節感を楽しんでいただけるお弁当をお届けしています。
特にお米にはこだわりがあり、地元甲賀市内で収穫された選りすぐりのお米をご提供しています。お昼時にも美味しい状態を保てるように、独自ブレンドしたお米をゼオライト水で丁寧に炊き上げます。

産業給食はコストがかかりなかなか思い切れない・・という企業様が多いのではないでしょうか。そんな方にも安心して頂ける価格でご提供し、さらにお客様に美味しいと言って笑顔になって頂ける、そんな食事と環境をご提供していきたいと考えています。
また、食べ物を口にすることは、安心・安全なことは第一条件ですよね。初穂のお弁当はお客様に安心・安全をお約束するために一つ一つ丁寧にお作りし、スタッフの目がしっかり管理しております。

「人に優しい」プラン

・たくさんの食材を使う。(15品目以上/食)
・野菜をたっぷりと使う。
・塩分控えめで味付けはしっかりと。
・動物性脂肪、植物油、魚油をバランス良く。
・適正なエネルギー量で。(600~700kcal,蛋白質30g)

「地球に優しい」プラン

・お米は、地元産を使用し無洗米で河川を汚さない。
・仕入先は、地元業者を使う。
畜産物:(株)シガフード、関西ベストフーズ(株)
卵製品:(株)南部フーズ
カット野菜:(有)陣屋商店、ハッピーフーズ(株)

美味しさの標準化と日々研鑽

美味しさの安定化のために標準化

・味付け・調理作業を標準化し、調理者による バラツキを防止。
・主要な味付けは、細部の調味料まで標準化。

味付けを日々確認し美味しさをさらに追求・向上

・新たなメニューは、事前に調理・試食を実施。
・調理後、お互いの味付けを確認し自信をもった美味しさ、見た目の良さを提供。
・当日の弁当を試食し、日々PDCAを回す。
・味付けは良いか
・見た目、色合いは良いか
・盛付はきれいで美味しそうか
・量は適正か

これらを日々チャックすることで、皆様に喜んでいただける美味しいお料理を提供できると考えています。

特別食の強化・充実

日頃の弁当の代わりに特別メニューを提供

月に1度、いつものお弁当よりもちょっと贅沢なメニューをご用意させていただいております。